Prepara un delicioso escabeche de ñame con cebolla, aceitunas y especias, siguiendo simples pasos de cocción y refrigeración.
Ingredients
- 6-7 ñames hervidos en cubo
- 2 cebollas medianas cortadas en rodajas
- 6 dientes de ajo picaditos
- ¾ taza de aceite para cocinar
- 3/4 de taza de aceitunas
- 6 hojas de laurel
- ½ cdita de comino
- ¾ pimentón en tiras
- ½ taza de vinagre
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparation
- Coloca a fuego medio alto el vinagre, las cebollas, aceite, ajo, aceitunas, laurel, comino, pimienta y sal
- Lleva a fuego medio alto otra olla grande que contengan los ñames y sobre ellos coloca la preparación anterior y mueve hasta reducir sus jugos
- Retira y deja enfriar a temperatura ambiente
- Tapa y enfría por toda la noche en la nevera
- Consumir al día siguiente (opcional)
Did you know?
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Fibra: 0 g
Proteínas: 0 g
Grasas: 54 g
Carbohidratos: 0 g
Calorías: 486 kcal
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